中新网昭通3月2日电 (杨金飞 王国江)克日，中国首条“土豆米”出产线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工场投产，实现薯类杂粮主食化、加工技巧工业化。研发团队担任人中国迷信院院士、高分子物理化学家吴奇表现，“这不只是我国第一条把新颖马铃薯酿成枯燥年夜米的出产线，也是天下第一条。属于我国自立翻新技巧。”
任务职员在昭通市巧家县的“土豆米”出产线上任务。 杨金飞 摄 土豆大名马铃薯，是继水稻、小麦、玉米之后的第四年夜寰球食粮作物。中国事天下上最年夜的马铃薯出产国，产量多年居天下第一。 作为出滇入川的主要通道，地处乌蒙山区的昭通市曾被天下马铃薯年夜会授予“天下马铃薯高原种薯之都”名称。2024年昭通市马铃薯产量达350万吨。
昭通市巧家县加工出产的“土豆米”。 杨金飞 摄 土豆米聚焦动物多糖、卵白复合系统的高水分挤压重组技巧研发，经由过程精准把持温度、湿度跟酶解时光，将新颖马铃薯转化为直径0.5-1毫米的米粒状制品。保存土豆90%以上的自然养分身分，与传统精制米面比拟卵白质含量进步27%。吃在嘴里既有年夜米的软糯，又有土豆的苦涩。 “土豆做成米后产值将翻十多倍。”巧家洪邦农业开展无限公司总司理李昱霖先容，土豆米出产线每小时可处置新颖土豆20吨，2.5吨土豆能加工1吨土豆米。首条土豆米投产后，公司年加工新颖土豆2500余吨，年加工土豆188体育平台米将达1000吨，实现产值3000余万元。(完)
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